Flambieren mit Obst – ein feuriges Erlebnis an der HLW Reutte!

Flambieren ist etwas ganz Besonderes und sorgt im Ernährungsunterricht der HLW für echte Wow-Momente. Sobald der hochprozentige Alkohol über das Obst gegossen und entzündet wird, tanzen blaue Flammen über der Pfanne – ein Anblick, der begeistert und neugierig macht!

Beim Flambieren von Obst wie Banane, Ananas, Apfel oder Birne entfalten sich intensive Düfte und süße Aromen. Durch die Hitze karamellisiert der natürliche Fruchtzucker, das Obst wird leicht weich und schmeckt noch fruchtiger und aromatischer. Der Alkohol unterstützt den Geschmack, verbrennt dabei aber fast vollständig – zurück bleibt ein köstliches Ergebnis!

Im Ernährungsunterricht der HLW (2. Klasse) unter der Leitung von Frau Notburga Niedergegger wurde dies heute intensiv geübt! Hier wird Lernen mit Erleben verbunden. Die Schülerinnen und Schüler dürfen eine besondere Garmethode kennenlernen und erleben hautnah, wie Hitze den Geschmack von Lebensmitteln verändert. Gleichzeitig lernen sie wichtige Sicherheitsregeln: ruhig bleiben, wenig Alkohol verwenden und Abstand halten.

Flambieren mit Obst ist somit nicht nur ein Kochvorgang, sondern ein echtes Erlebnis für alle Sinne – spannend, lehrreich und einfach unvergesslich!